Yellow Star
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मुस्लिम देशों से ही क्यों आती है हींग
मुस्लिम देशों से ही क्यों आती है हींग
भारत में इस्तेमाल होने वाली हींग आमतौर पर आयात ही होती है.
दुनिया में हींग की कुल खपत का 50 फीसदी हिस्सा भारत में इस्तेमाल होता है.
हम हर साल 940 करोड़ रुपये मूल्य की 1500 टन हींग आयात करते हैं.
हींग ज्यादातर मुस्लिम देशों से ही आयात की जाती है.
भारत में हींग अफगानिस्तान, उज्बेकिस्तान और ईरान से आती है.
हींग फेरुला एसाफोइटीडा नाम के पौधे की जड़ से निकाले गए रस से तैयार होती है.
सबसे पहले फेरुला एसाफोइटीडा की जड़ों से रस निकाला जाता है.
पौधे की जड़ से निकाले गए रस को खाने लायक गोंद और स्टार्च में मिलाकर इसे तैयार करते हैं.
दुनियाभर में हींग की 130 किस्में पाई जाती हैं. ये पंजाब, कश्मीर और हिमाचल में भी पैदा होती है.
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