क्यों लहसुन को कहा जाता बदबूदार गुलाब?

लहसुन को बदबूदार गुलाब इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें तेज़ गंध होती है.

लहसुन में करीब 400 से ज़्यादा सल्फर यौगिक होते हैं.

इसका सबसे अहम यौगिक है एलिल मिथाइल सल्फाइड.

यह एक वाष्पशील यौगिक है जो लहसुन को उसकी खास गंध देता है.

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लहसुन का फूल इतना तेज गंध देता है कि कई जीव-जंतु उससे दूर भागते हैं.

अगर इस समय इसके फूलों या पत्तियों काटें, दबाएं या कुचलें तो वो एलिनेज नाम का एंजाइम छोड़ती हैं.

इसी वजह से लहसुन की तीखी गंध होती है.

आयुर्वेद में लहसुन को उग्रगंध नाम से भी जाना जाता है.

अक्सर पिशाच पुस्तकों में इसका ज़िक्र होता है.